Catégorie : Biscuits

Préparation:

1. Faire fondre le beurre et le chocolat et bien mélanger pour obtenir un mélange bien lisse.
2. Lavez les oranges, épongez-les et râpez les zestes sur une râpe très fine au-dessus d’un bol. Coupez une des oranges en deux. Pressez-la et ajoutez le jus au zeste.
3. Mélanger le sucre, le sucre vanillé et les œufs. Y ajouter le mélange beurre/chocolat avec les zestes, mélanger. Puis ajouter la farine, le lait et la levure.
4. Ajouter ensuite au mélange 4 c à c de cannelle, 4 c à c cacao non sucré et 5 c à c de miel.
5. Placer la pâte obtenue au frigo pour 2 heures.
6. Sortir la pâte du frigo. Préchauffer le four à 180°. Former des boules de la grosseur d’une noix avec la pâte jusqu’à épuisement.
7. Pour finir, enfourner les crinkles pour 11 min. Ils vont un peu s’étaler à la cuisson. Les sortir du four et les laisser refroidir avant dégustation (ils vont un peu durcir en surface mais restent moelleux à l’intérieur).